復雜包裝卻吃不到簡(jiǎn)單月餅？央視網(wǎng) 9.16 發(fā)博：【#為什么月餅越來(lái)越貴了#？你買(mǎi)到的究竟是月餅還是包裝】隨著(zhù)中秋的臨近，月餅市場(chǎng)逐漸火熱起來(lái)，五花八門(mén)的花式月餅紛紛面世。隨著(zhù)包裝越來(lái)越精致，月餅的價(jià)格也水漲船高。不少消費者因此也轉而開(kāi)始網(wǎng)購散裝平價(jià)月餅，據電商平臺數據顯示，今年平價(jià)散裝月餅銷(xiāo)量增加，超 60% 的月餅價(jià)格在 10元 以?xún)?，散裝月餅的熱銷(xiāo)意味著(zhù)#月餅正從禮品回歸食品#。那么你購買(mǎi)月餅更看重顏值還是性?xún)r(jià)比呢？

現在每逢中秋佳節，月餅似乎成了各個(gè)群體走人情表體面，鐫刻企業(yè)文化的文創(chuàng )產(chǎn)品，“吃月餅"卻變?yōu)槠渲凶畈恢匾沫h(huán)節?？墒?，月餅本質(zhì)是用來(lái)品味的啊，那些個(gè)花里胡哨層層疊疊的外包裝，實(shí)際能不能保障最基本的食品安全反倒成了不被重視的內容。復雜包裝下卻不能簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地吃月餅，或許在輸出創(chuàng )意的同時(shí)，也應該始終保留住月餅食用性。

月餅常見(jiàn)保鮮包裝

月餅通常有兩種包裝方式，一種是充氮氣包裝，一個(gè)是包裝內預置脫氧劑，目的都是為了杜絕氧氣，由于過(guò)量的氧氣會(huì )讓月餅變質(zhì)從而造成大規模損失。但即使使用了適當的保鮮包裝，在這段國人歡樂(lè )的中秋季更要注重質(zhì)量監控，保障食品衛生安全。

守護月餅安全！

使用頂空殘氧分析儀 Checkpoint 3 作為質(zhì)量保證過(guò)程的一部分，檢查包裝中的殘余氧氣。但僅依靠分析儀無(wú)法全面解決包裝問(wèn)題。

MOCON 完整性測試設備 Lippke 4000 ，旨在測試包裝的泄漏和密封強度。該機器通過(guò)在精確控制的壓力和充氣速度下給包裝充氣進(jìn)行工作，并自動(dòng)記錄數據。包裝內的壓力可以保持在給定的水平；如果壓力在給定的時(shí)間內下降，就可以測量出所有泄露信息，或者包裝可以充氣直至破裂，破裂點(diǎn)對應于包裝上的失效點(diǎn)。通過(guò) MOCON 的泄漏測試和密封完整性技術(shù)，能夠識別包裝密封中的問(wèn)題，并對包裝機進(jìn)行非常精細的調整，從而用以解決源頭問(wèn)題。配備高性?xún)r(jià)比，能完善生產(chǎn)線(xiàn)品控的設備，是反向節約成本，你的月餅才能讓人安心！

NOTE：包裝形式應該始終服務(wù)于產(chǎn)品本身，保證食品的新鮮安全才是包裝的初衷。埃幸祝您中秋快樂(lè )，吃得安心~

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