果蔬氣調包裝機是采用保鮮氣體對食品進(jìn)行鎖鮮保護，它的工作原理是通過(guò)將盒內的空氣進(jìn)行抽真空，把空氣抽出后，再充入具有一定比例的保鮮氣體，然后經(jīng)過(guò)壓膜、熱塑封、切膜等環(huán)節封裝而成。
 

　　果蔬氣調包裝機的操作流程：
 

　　1、打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)。
 

　　2、確定空氣壓力達到0.7mPA。
 

　　3、設置單步或者自動(dòng)已開(kāi)；設置氣調已開(kāi)。
 

　　4、設置加熱溫度，然后把溫控已開(kāi)，等待加溫結束；(需要調整溫度時(shí)，必須把溫控已關(guān))。
 

　　5、將保鮮氣體氣瓶減壓閥打開(kāi)，確保設備上相對應的氧氣、氮氣、二氧化碳壓力表讀數達到0.5mPA~0.6mPA之間。
 

　　6、進(jìn)入氣體配比設置頁(yè)面，設置所需要的氣體比例，按確定；等待配氣結束后(觸摸屏首頁(yè)顯示“等待指令”。只需要在改變氣體配比的時(shí)候執行此操作，之后設備將自動(dòng)配氣)。
 

　　7、溫度達到設定溫度后觸摸屏顯示“等待指令”，查看封口膜和盒子擺放準確，按“復位”、“啟動(dòng)”。
 

　　果蔬氣調包裝機能夠延長(cháng)食品保質(zhì)期的就是這些保鮮氣體了，通常為氧氣、氮氣、二氧化碳這三種氣體，每種氣體起到了不同的作用。氧氣可以抑制微生活的生長(cháng)繁殖，保持食物本身的色澤不被改變。氮氣起到了一個(gè)充填的作用，使袋內保持正壓，以防止空氣進(jìn)入袋內，對食品起到一個(gè)保護的作用。二氧化碳能夠抑制各種微生物的活躍性，通過(guò)不同的食品要求，將這三種氣體由氣體混配機進(jìn)行不同比例的混合之后，再充入盒內，從而達到對食物的一個(gè)保鮮的效果。