氣調包裝機是用來(lái)包裝各種食物的，并且該設備能夠有效的防止細菌的滋生，并且能夠延長(cháng)食品的新鮮效果，我們在超市經(jīng)常買(mǎi)的軟包裝就是通過(guò)氣調包裝機來(lái)制作的，那么對于食物來(lái)講，氣調包裝機的生產(chǎn)車(chē)間你知道有多嚴格嗎？
 

　　1.氣調保鮮產(chǎn)品包裝對生產(chǎn)企業(yè)車(chē)間的要求
 

　　使用氣調包裝機對車(chē)間有一定的要求，需要車(chē)間的潔凈度達到標準，溫度要低于15℃，并且還需設置紫外線(xiàn)除菌裝置，定期消毒。
 

　　從原材料、半成品、成品、生食以及熟食等各個(gè)環(huán)節都需要特定的區域，并且不同區域的工作人員路線(xiàn)需分開(kāi)。
 

　　食品運輸的距離要盡量縮短，避免人員、物品的往返次數，并且進(jìn)入車(chē)間時(shí)需要分門(mén)而入使用不同的通道，避免來(lái)回接觸。
 

　　2.氣調包裝機生產(chǎn)人員的要求
 

　　工作人員在進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前需要換鞋、服飾以及帶口罩等，并且需要穿無(wú)菌工作服，并且更衣室脫衣區與穿衣區還有區別，并不在一個(gè)位置。進(jìn)入車(chē)間前需要仔細檢查是否做到萬(wàn)無(wú)一失，并且需要進(jìn)行消毒通道消毒。
 

　　3.氣調包裝機的食品加工設備的要求，包裝材料
 

　　氣調包裝機用于食品生產(chǎn)加工的工具、容器等應為企業(yè)專(zhuān)用，用前應消毒，用后應洗凈并在使用專(zhuān)用保潔服務(wù)設施內存放。
 

　　車(chē)間內的工作臺，物流設備，包裝設備應在使用前進(jìn)行消毒，使用后進(jìn)行清洗，如果不能清洗，應通過(guò)擦拭保持清潔。
 

　　進(jìn)入潔凈區域的包裝材料應在開(kāi)箱室進(jìn)行清潔、吹掃和拆箱，拆箱間應在潔凈區和非潔凈區設置。